油脂保存时，应避免与杂质接触，尽量减少（）以确保油脂不变质。

来源：职业资格西式面点师理论(初级)题库

油脂保存时，应避免与杂质接触，尽量减少（）以确保油脂不变质。

A、 A、存放时间

B、 B、搬运次数

C、 C、通风

D、 D、噪音

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答案解析

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