来源： 职业资格 中级中式烹调师题库
下列原料中（）的初步热处理以焯水为主，滑油为辅。
A、 A、拔丝菜
B、 B、汆菜
C、 C、烩菜
D、 D、熏菜本站整理有大量高等教育、资格考试类试题答案，Ctrl+D收藏备用!