76 . 制作桂花糖馅时，所用的面粉蒸熟后使用效果更好。 [单选题] *

来源： 中式面点制作   

76 . 制作桂花糖馅时，所用的面粉蒸熟后使用效果更好。 [单选题] *

答案：正确

答案解析

上一篇: 68 . 制作芝麻馅心时，需要的工艺步骤有（ ）。 *
下一篇: 88 . 实验证明，发酵面坯中的酵母菌在15℃以下繁殖缓慢。 [单选题] *