（）属于前期热处理的工艺方法。

来源： 职业资格    中级中式烹调师题库   

（）属于前期热处理的工艺方法。

A、 A、上浆

B、 B、挂糊

C、 C、增稠

D、 D、油滑

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答案解析

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