进行搓制面包面团时，下列说法不正确的是（）。

来源：西式面点师理论(初级)题库职业资格

进行搓制面包面团时，下列说法不正确的是（）。

A、 A、双手动作要协调、用力均匀

B、 B、搓条要粗细均匀

C、 C、搓的时间要稍长，搓均匀

D、 D、搓时用力不宜过猛，以免断裂

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答案解析

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