39.理化性质最稳定的水溶性维生素是（ ）。 [单选题] *

来源： 厨师知识竞赛题库   

39.理化性质最稳定的水溶性维生素是（ ）。 [单选题] *

A．维生素C

B．维生素 B1

C．维生素 B2

D．尼克酸

答案解析

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