【多选题】餐饮服务单位应制定的食品安全制度包括【】。（技能鉴定,其他技能,餐饮服务食品安全操作规范答案）

来源：其他技能餐饮服务食品安全操作规范技能鉴定

【多选题】餐饮服务单位应制定的食品安全制度包括【】。

A从业人员健康管理制度

B采购索证索票、进货查验和台账记录制度

C餐厨废弃物处臵管理制度

D设施设备清洁、消毒和维修保养制度

答案解析

上一篇: 【简答题】《餐饮服务食品安全操作规范》对场所及设施设备的要求是什么？（技能鉴定,其他技能,餐饮服务食品安全操作规范答案）

下一篇: 【单选题】从事接触直接入口食品工作【清洁操作区内的加工制作及切菜、配菜、烹饪、传菜、餐饮具清洗消毒】的从业人员【包括新参加和临时参加工作的从业人员，下同】应取得健康证明后方可上岗，并【】进行健康检查取得健康证明，必要时应进行临时健康检查。（技能鉴定,其他技能,餐饮服务食品安全操作规范试题）