【单选题】 学校【含托幼机构】食堂、养老机构食堂、医疗机构食堂、中央厨房、集体用餐配送单位、建筑工地食堂【供餐人数超过100人】和餐饮服务提供者【集体聚餐人数超过100人或为重大活动供餐】，每餐次的食品成品应【】。（技能鉴定,其他技能,餐饮服务食品安全操作规范题库）

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