面包进行中间醒置时，其环境温度以（），相对湿度在70%～75%之间为宜。
来源： 西式面点师理论(初级)题库 职业资格
面包进行中间醒置时，其环境温度以（），相对湿度在70%～75%之间为宜。
A、 A、15～20℃
B、 B、20～25℃
C、 C、25～30℃
D、 D、30～35℃
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