来源： 职业资格 中级中式烹调师题库
制鱼丸时加入少量食盐可以加大鱼蓉的吃水量和（）。
A、 A、增加色泽
B、 B、弹性
C、 C、黏度
D、 D、亲水性本站整理有大量高等教育、资格考试类试题答案，Ctrl+D收藏备用!