食品安全管理员考试题库
- 某植物油生产企业采用转基因大豆生产了四批大豆油,该产品标签上必须注明( )
- 未按要求参加继续教育的食品安全管理员,按新上岗人员要求重新参加培训和考核( )
- 根据食品生产加工小作坊的定义,下列不属于“小作坊特征”的是 ( )
- 同一预包装内如果含有互相独立的几件相同的预包装食品时,在标示净含量的同时还应标示食品的数量或件数。( )
- 某企业在八宝茶生产中,加入了西洋参,这种行为属于( )
- 食品生产企业应当建立并执行从业人员健康管理制度(从业人员健康检查制度和健康档案制度)。 ( )
- 《对设立食品生产企业的申请人规定条件审查记录表》中,“人员要求”核查哪些人员?( )
- 表示商业公司的一级域名是( )
- 样品抽取后,应尽快进行检验,如不能及时检验,应妥善保存。( )
- 同一次核查,每增加一个申证单元核查费增加( )
- 加入食品的食品添加剂( )
- 餐饮服务许可现场核查中对于餐用具清洗消毒保洁设施要求_____。
- 生产经营新资源食品,不得宣称或者暗示其具有疗效及特定保健功能。 ( )
- 不需设专职食品安全管理员的单位是_____。
- 《餐饮服务食品安全监督管理办法》对餐饮服务从业人员的食品安全培训要求_____。
- 食品生产许可审查通则(2010版)中实施现场核查:核查申请人生产现场实际具备的条件与申请材料的一致性,以及与申请生产的食品相关的卫生规范、条件及审查细则规定要求的 。( )
- 实行统一配送经营方式的,可以由餐饮服务企业总部统一查验、索取并留存供货方盖章(或签字)的许可证、营业执照、产品合格证明文件( )
- 下列____致病菌在酸性条件下最可能被杀灭?
- 为快速、安全地冷却食品应采用使食品温度快速下降_____。
- 重大活动举办前,主办单位应通报的信息内容包括_____。
- 进口的食品添加剂应当有中文标签、中文说明书。 ( )
- 在啤酒的生产过程中,发酵工艺中主发酵最高温度应控制在( )
- 化学物品的存放要求错误的是_____。
- 以下_____方法不能进行有效的消毒? ( )
- 只要生产的产品质量好,无需在产品的外包装上贴标签。( )
- 餐饮服务食品安全量化分级管理实行等级管理,其中C级代表_____。
- 溶液电导率越大,说明溶液中自由离子越多,导电性越强。 ( )
- 食品生产许可证有效期内,取得食品生产许可证的企业发生应当申请变更的情形的,企业应当向下列哪个机关提出变更申请。 ( )
- 发生食品安全事故,____以上疾病预防控制机构应当协助卫生行政部门和有关部门对事故现场进行卫生处理,并对与食品安全事故有关的因素开展流行病学调查。 ( )
- 不得用明火加热易燃溶剂。 ( )