公共营养师考试

• 健康的生活方式就是要每天进行高强度的体育锻炼。（）
• 下列哪些是必须氨基酸(    )
• 加工烹饪引起米类的营养素损失的影响因素包括(    )
• 在对某普通成年人膳食调查结果，即能量和各种营养舒摄入量进行评价的时候，请回答以下问题。当其能量实际摄入量达到其推荐摄入量的百分之几范围时，即认为是合理。
• 我国为预防内陆山区地方性甲状腺肿所采取的食品强化方法是(    )
• 副溶血弧菌食物中毒的主要中毒食品为（）。
• 关于影响体力活动能量消耗的因素,正确的是(    )
• 亚硝酸盐食物中毒临床上将（）、维生素C和葡萄糖三者合用，效果较好。
• 《中国居民膳食指南》的核心包括(    )
• 地方性甲状腺肿是典型的（）缺乏症。
• 下面()为半必需氨基酸。
• 男，49岁，因急性坏死性胰腺炎急诊入院，术中作空肠造瘘。恢复口服饮食后，以下哪种食物不能食用。
• 有一个男性青年,特别喜欢吃皮蛋,最近出现恶心、呕吐、食欲不振、腹胀、便秘、便血、腹绞痛、眩晕、烦躁不安等等症状,排除生物性食物中毒,请营养师做出怎样的诊断和营养治疗计划?
• 胆固醇的生理作用(    )
• 述如何合理加工烹调蔬菜，使之能有效地保存蔬菜中的维生素答：食物真正的营养价值，既取决于食物原料的营养成分，还取决于加工过程中营养成分的保存率。因此，烹饪加工的方法是否科学、合理，将直接影响食品的质量。
• 引起沙门菌食物中毒的食品主要有（）.
• 下列属于必需氨基酸，除了（）。
• 膳食结构划分最重要的依据是（）在膳食构成中的比例。
• 使用头发作为生物样品的优点是（）。
• 述豆类的主要营养成分及组成特点。
• 成人体内每天约有（）的蛋白质被更新。
• 婴幼儿喂养主要经历液体食物喂养、泥糊状食物喂养、（）喂养三个阶段
• 不属于轻体力劳动的是(    )
• 医院病人的膳食种类有：（）、诊断膳食和治疗膳食三类。
• 体内氮的唯一来源（）
• 红细胞在高渗溶液中会发生皱缩现象。（）
• 食物依据其性质和来源可分为：（）、植物性食物两大类。
• 上浆的作用有(    )
• 面对我国营养不良现状公共营养师应该树立治疗为主的概念()
• 儿童或青少年零食的摄入量可能较多，在计算三餐供能比例时可以将零食单独列出，并分析零食供能比例。
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