【简答题】 简述澳大利亚啤酒大麦的酿造特性？（技能鉴定,其他技能,酿酒师习题）
来源： 技能鉴定 酿酒师 其他技能
答案解析
- 【单选题】 餐饮服务单位的选址应与旱厕、暴露垃圾场等污染源保持至少【】米以上的距离。（技能鉴定,其他技能,餐饮服务食品安全操作规范试题）
- 【简答题】 废弃物存放容器为什么需要配有盖子？（技能鉴定,其他技能,餐饮服务食品安全操作规范查题）
- 【多选题】 细菌性食物中毒发生是由于：【】（技能鉴定,其他技能,餐饮服务食品安全操作规范题库）
- 【单选题】 需要熟制加工的食品应烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于【】。（技能鉴定,其他技能,餐饮服务食品安全操作规范答案）
- 【简答题】 《餐饮服务食品安全操作规范》对建筑天花板有何要求？（技能鉴定,其他技能,餐饮服务食品安全操作规范试题）
- 【多选题】 化学性食物中毒是因各种有毒化学物质所引起其常见原因有【】。（技能鉴定,其他技能,餐饮服务食品安全操作规范答案）
- 【多选题】 应根据餐饮服务场所的布局、面积及灭蝇灯使用技术要求，确定灭蝇灯的【】和【】。（技能鉴定,其他技能,餐饮服务食品安全操作规范习题）
- 【单选题】 下列哪种厨师的操作做法可能引起细菌污染。【】（技能鉴定,其他技能,餐饮服务食品安全操作规范试题）
- 【单选题】 从业人员在上岗前应取得健康证明，并【】进行一次健康检查。（技能鉴定,其他技能,餐饮服务食品安全操作规范查题）
- 【单选题】 专间内温度不得高于【】。（技能鉴定,其他技能,餐饮服务食品安全操作规范查题）