81.铁板烤工艺制作菜肴的步骤为（）。 [单选题] *

来源：厨师知识竞赛题库

81.铁板烤工艺制作菜肴的步骤为（）。 [单选题] *

A．腌制→选料→烧铁板→烤制→淋油

B．选料→腌制→烧铁板→烤制→淋油

C．烧铁板→选料→腌制→淋油→烤制

D．淋油→烧铁板→选料→腌制→烤制

答案解析

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