Toggle navigation
查题无忧
法律法规类
建筑工程类
医学卫生类
知识竞赛类
财经会计类
招聘考试类
计算机类
成人教育类
资格证书类
题目
立即检索
45.发芽马铃薯含的毒素为( )。 [单选题] *
来源:
厨师知识竞赛题库
45.发芽马铃薯含的毒素为( )。 [单选题] *
A.皂素
B.豆素
C.龙葵素
D.氰甙
答案解析
查看答案
上一篇:
59.热菜制作过程应符合以下卫生要求,但( )除外。 [单选题] *
下一篇:
64.“底醋”适用的菜肴是( )。 [单选题] *
59.热菜制作过程应符合以下卫生要求,但( )除外。 [单选题] *
42.牛乳中的乳脂肪和乳糖吸收外界异味能力最强的温度是( )。 [单选题] *
50.一般混合食物在胃中的停留时间约为( )小时。 [单选题] *
51.不能提供人体能量的营养素是( )。 [单选题] *
66.下列菜品中属于扬州“三醉”之一的是( )。 [单选题] *
57.影响钙消化吸收的物质是( )。 [单选题] *
44.在体内参与甲状腺素合成的是( )。 [单选题] *
48.使用( )制作的餐具可带来“白色污染”。 [单选题] *
60.毒蕈中毒可由( )引起。 [单选题] *
58.储存过久的蔬菜、腐烂的蔬菜中含有( )。 [单选题] *
×
查看答案