147、下列不是水调面坯的是（）。 [单选题] *

来源： 厨师知识竞赛题库    厨师   

147、下列不是水调面坯的是（）。 [单选题] *

A.油条面坯

B.花卷面坯

C.层酥面坯

D.以上均是

答案解析

上一篇: 151、玉米面蒸饺的面坯和馅心的软硬程度应（），否则难以成型。 [单选题] *
下一篇: 144、擀是根据面点品种的不同（）,借助擀面杖，将面坯坯料擀成一定形态的工艺过程。 [单选题] *