142、温水面坯调制工艺流程是:选粉→掺温水→抄拌→揉面→（）。 [单选题] *

来源：厨师厨师知识竞赛题库

142、温水面坯调制工艺流程是:选粉→掺温水→抄拌→揉面→（）。 [单选题] *

A.加盐

B.晾制

C.饧面

D.成形

答案解析

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