67、“卤”在冷菜材料的制作中使用广泛，其原料的适用范围一般是（）原料。 [单选题] *

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67、“卤”在冷菜材料的制作中使用广泛，其原料的适用范围一般是（）原料。 [单选题] *

A. 植物性

B. 动物性

C. 动植物

D. 根茎类

答案解析

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