来源: 初级西式烹调师题库 职业资格
凉拌所用的主料基本生都是植物性的原料,如蔬菜中的大白菜、洋白菜、芹菜、菠菜、黄瓜、猪蹄、蒜苔、肘子、鸡腿、藕以及豆腐、粉皮等豆制品。( )本站整理有大量高等教育、资格考试类试题答案,Ctrl+D收藏备用!