来源： 中级面点工题库 职业资格
使用制作蛋泡面坯，工艺更简单、效率更高、胀发性强、质量更好（）
A、 A、鸡蛋
B、 B、白糖
C、 C、乳化剂
D、 D、面粉本站整理有大量高等教育、资格考试类试题答案，Ctrl+D收藏备用!