24 . 将粉料与其他原料混合后用上下叠压的方式使原料均匀成团的揉面手法是 [单选题] *

来源： 中式面点制作   

24 . 将粉料与其他原料混合后用上下叠压的方式使原料均匀成团的揉面手法是 [单选题] *

A.揉制法

B.揣揉法

C.擦制法

D.叠制法

答案解析

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