在刚出锅的澄粉造型面点表面轻轻刷一层色拉油，使其更具光泽，这属于（）。

来源：中级面点工题库职业资格

在刚出锅的澄粉造型面点表面轻轻刷一层色拉油，使其更具光泽，这属于（）。

A、 A、坚持本色

B、 B、少量缀色

C、 C、控制加色

D、 D、略加润色

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答案解析

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