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中国早期面点形成的时间大约是()。
来源:
中级面点工题库
职业资格
中国早期面点形成的时间大约是()。
A、 A、夏朝
B、 B、商周
C、 C、先秦
D、 D、汉代
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答案解析
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山西素有“面食之乡”的称誉,著名的“四大面食”除抻面、削面、小刀面外,还包括()。
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炸瑞士鸡粒角的正常火候应是用()。
山西素有“面食之乡”的称誉,著名的“四大面食”除抻面、削面、小刀面外,还包括()。
构图形式美的基本规律与最高法则是()
合成色素中()的耐热性最差。
下列选项中如食用不当会引起食物中毒的干果是()
在厨房范围内,点心成本是指构成点心的之和()
面点熟制中经常使用的传热介质有( )
在下列食品中呈碱性的是()。
老年人整个代谢过程减慢,相应的热能消耗也降低,60~70岁的老人比年轻人热能消耗减少()左右。
酱油的卫生问题主要是与生霉()
包馅的比例其馅料占40—50%的是指( )
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