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105、熬顶汤是必须注意以下各选项中除（）的要领。 [单选题] *
A.汤烧沸后便转用慢火，使汤微沸，以汤面滚起呈“菊花心”为度，不可用猛火
B.盛汤的容器必须干燥洁净
C.先飞水再下锅
D．熬汤中途不能撇油，不能停火，要连续熬制