来源： 中级中式烹调师题库 职业资格
炒菜时油脂能防止原料（）。
A、 A、不熟
B、 B、生熟不均
C、 C、过火
D、 D、粘在锅上本站整理有大量高等教育、资格考试类试题答案，Ctrl+D收藏备用!