以下叙述中符合焖菜方法要求的是（）

来源：中级中式烹调师题库职业资格

以下叙述中符合焖菜方法要求的是（）

A、 A、选用质地细嫩的原料

B、 B、在汤汁颜色方面有红焖和黄焖

C、 C、焖制后的汤汁较多

D、 D、需要进行勾芡增稠处理

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答案解析

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