【填空题】 中餐上菜应从主人席位旁第【】个席位空隙处侧身将菜盘放在转台中央。在中餐服务中，提倡“【】上【】撤”的方法，既方便操作，也合乎各国餐饮服务的惯例。（学历考试,高等教育自学考试,经济类,00201《饭店餐饮管理》题库）
来源： 学历考试 00201《饭店餐饮管理》 经济类 高等教育自学考试
【填空题】 中餐上菜应从主人席位旁第【】个席位空隙处侧身将菜盘放在转台中央。在中餐服务中，提倡“【】上【】撤”的方法，既方便操作，也合乎各国餐饮服务的惯例。
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【填空题】 中餐上菜应从主人席位旁第【】个席位空隙处侧身将菜盘放在转台中央。在中餐服务中，提倡“【】上【】撤”的方法，既方便操作，也合乎各国餐饮服务的惯例。