原材料（）、质量和原材料的处理技术是决定出材率的两大因素。

来源：职业资格西式面点师理论(初级)题库

原材料（）、质量和原材料的处理技术是决定出材率的两大因素。

A、 A、规格

B、 B、性质

C、 C、数量

D、 D、质地

本站整理有大量高等教育、资格考试类试题答案，Ctrl+D收藏备用!

答案解析

上一篇: 每升牛奶可以满足成年人每日所需的（）。

下一篇: “Flour”是指（）。