在调制糖水黄油酱时，等黄油搅白后，要分次逐渐加入糖水，以防（）。
来源： 职业资格 西式面点师理论(初级)题库
在调制糖水黄油酱时，等黄油搅白后，要分次逐渐加入糖水，以防（）。
A、 A、糖水不能全部溶于黄油中
B、 B、黄油酱太粘稠
C、 C、黄油酱与水不溶
D、 D、黄油酱变黄、搅澥
本站整理有大量高等教育、资格考试类试题答案，Ctrl+D收藏备用!
来源： 职业资格 西式面点师理论(初级)题库
在调制糖水黄油酱时，等黄油搅白后，要分次逐渐加入糖水，以防（）。
A、 A、糖水不能全部溶于黄油中
B、 B、黄油酱太粘稠
C、 C、黄油酱与水不溶
D、 D、黄油酱变黄、搅澥
本站整理有大量高等教育、资格考试类试题答案，Ctrl+D收藏备用!