一般情况下，在使用同种酵母和相同的发酵条件下，说法正确的是（）。

来源：西式面点师理论(初级)题库职业资格

一般情况下，在使用同种酵母和相同的发酵条件下，说法正确的是（）。

A、 A、面团产气越多，面粉糖化力则越强，制出的面包体积越大

B、 B、面团产气越少，面粉糖化力越强，制出的面包体积越小

C、 C、面粉糖化力强，面团产气则越多，制出的面包体积越大

D、 D、面粉糖化力弱，面团产气越强，制出的面包体积越小

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答案解析

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