餐厅服务员
- 【填空题】 摆放餐、酒用具时，既要方便宾客使用，又要便于【】服务。（技能鉴定,其他技能,餐厅服务员查题）
- 【单选题】 老年人一般喜欢【】、轻油、易消化的食品。（技能鉴定,其他技能,餐厅服务员习题）
- 【填空题】 接电话未使用礼貌用语，应给予【】（技能鉴定,其他技能,餐厅服务员查题）
- 【简答题】 冷菜【凉菜】的“五专”？（技能鉴定,其他技能,餐厅服务员答案）
- 【单选题】 可可含有高热量和【】。（技能鉴定,其他技能,餐厅服务员真题）
- 【单选题】 在宴会中上菜后介绍的内容包括菜肴的名称、菜品的制作【】以及口味特色。（技能鉴定,其他技能,餐厅服务员试题）
- 【多选题】 服务员行走的注意事项正确的是【】（技能鉴定,其他技能,餐厅服务员题库）
- 【单选题】 利润，是衡量企业经济效益高低的一个【】。（技能鉴定,其他技能,餐厅服务员习题）
- 【单选题】 山东黄酒酿造的主要原料是【】。（技能鉴定,其他技能,餐厅服务员试题）
- 【单选题】 下列是扒房服务的特点是【】（技能鉴定,其他技能,餐厅服务员答案）
- 【判断题】 制作接站牌时，应该使用白纸黑字，这样一目了然，清晰、显目。（技能鉴定,其他技能,餐厅服务员试题）
- 【单选题】 【】是斟酒服务的第一个环节，它标志着服务操作的开始（技能鉴定,其他技能,餐厅服务员真题）
- 【填空题】 食品生产经营单位的义务是保证食品的卫生和安全、加强自身的食品卫生管理、接受【】取得食品卫生许可。（技能鉴定,其他技能,餐厅服务员题库）
- 【单选题】 开夜床服务，一般在晚上几点前结束【】。（技能鉴定,其他技能,餐厅服务员题库）
- 【单选题】 古典英式宴会厅的典型特征是有深色的护墙板，墙面与壁炉的装饰协调，家具以典雅庄重，【】为造型的主基调。（技能鉴定,其他技能,餐厅服务员查题）
- 【单选题】 电冰箱需要倾斜时不超过【】角。（技能鉴定,其他技能,餐厅服务员查题）
- 【判断题】 托盘斟酒时，左手托盘放于胸前，右手持酒瓶斟酒。（技能鉴定,其他技能,餐厅服务员习题）
- 【单选题】 在英国、澳大利亚和新西兰等国，跷大拇指的意思是【】。（技能鉴定,其他技能,餐厅服务员试题）
- 【单选题】 管理者要想得到下级的尊重，必须首先尊重别人，在尊重他人的问题上，【】。（技能鉴定,其他技能,餐厅服务员答案）
- 【多选题】 啤酒含有丰富的营养和多种人体需要的维生素及【】（技能鉴定,其他技能,餐厅服务员查题）
- 【简答题】 开餐期间，两桌客人同时提出服务要求怎么办？（技能鉴定,其他技能,餐厅服务员题库）
- 【单选题】 餐厅服务员需要有一定的【】技巧才能和顾客进行良好的沟通。（技能鉴定,其他技能,餐厅服务员试题）
- 【简答题】 广东菜系的特点？代表菜有哪些？（技能鉴定,其他技能,餐厅服务员题库）
- 【单选题】 为保证宴会顺利进行，必须进行安全检查，下列【】不属于安全检查的范围。（技能鉴定,其他技能,餐厅服务员题库）
- 【单选题】 最常用的收台工具是【】。（技能鉴定,其他技能,餐厅服务员题库）
- 【简答题】 宾客应反映所点的菜肴里有异味，怎么办？（技能鉴定,其他技能,餐厅服务员答案）
- 【单选题】 斟倒白兰地酒时，倒入杯中【】即可。（技能鉴定,其他技能,餐厅服务员试题）
- 【单选题】 食品生产经营单位在选址时必须符合卫生要求，要认真调查周围【】内有无垃圾、粪便处理场所等不适合食品生产经营的情况。（技能鉴定,其他技能,餐厅服务员题库）
- 【单选题】 在使用过程中要注意保持制冰机【】通畅。（技能鉴定,其他技能,餐厅服务员习题）
- 【单选题】 当好宾客参谋，遵守程序和满足宾客用餐的特殊需求，是【】的具体要求。（技能鉴定,其他技能,餐厅服务员真题）