餐厅服务员
- 【单选题】 藏族人忌食【】。（技能鉴定,其他技能,餐厅服务员题库）
- 【单选题】 西餐餐台中心型设计适用于“【】”字型餐台。（技能鉴定,其他技能,餐厅服务员题库）
- 【简答题】 大型宴会组织者督导的主要内容有哪些？（技能鉴定,其他技能,餐厅服务员习题）
- 【单选题】 【】是世界通用语。它无国界、无信仰、无年龄、无性别的差异。（技能鉴定,其他技能,餐厅服务员答案）
- 【简答题】 宾客在饭店用餐时，宾客与宾客发生争扎，并打架怎么办？（技能鉴定,其他技能,餐厅服务员真题）
- 【单选题】 鸡尾酒的基酒不可以是【】。（技能鉴定,其他技能,餐厅服务员习题）
- 【简答题】 西餐宴会先女士、后男士的上菜原则？（技能鉴定,其他技能,餐厅服务员真题）
- 【单选题】 “元宝肉”传说于【】。（技能鉴定,其他技能,餐厅服务员习题）
- 【单选题】 下列选项中，【】是小毛巾正确的洗涤程序。（技能鉴定,其他技能,餐厅服务员试题）
- 【单选题】 菜单上的所有菜肴均可分为下述四类：上述四类菜肴中，哪一类菜肴肯定要列入菜单【】（技能鉴定,其他技能,餐厅服务员题库）
- 【单选题】 法国人晚餐一般在【】时左右。（技能鉴定,其他技能,餐厅服务员题库）
- 【单选题】 山西菜由太原菜、运城菜、【】菜、五台菜组成。（技能鉴定,其他技能,餐厅服务员试题）
- 【单选题】 【】是餐厅服务工作给客人留下第一印象的基础，同时保证顾客和员工的人身和财产安全也是第一位的。（技能鉴定,其他技能,餐厅服务员答案）
- 【单选题】 烈酒中的金酒、伏特加饮用时通常须加上【】。（技能鉴定,其他技能,餐厅服务员查题）
- 【单选题】 餐厅营业结束后，【】负责做好收尾工作，并要与下一班做好交接工作。（技能鉴定,其他技能,餐厅服务员答案）
- 【单选题】 摆台操作时，餐厅服务员站立在主人餐椅处，距餐台约【】厘米，将选好的台布放于餐台上。（技能鉴定,其他技能,餐厅服务员题库）
- 【简答题】 我国的四大菜系是怎样划分的？（技能鉴定,其他技能,餐厅服务员习题）
- 【单选题】 红葡萄酒应斟至酒杯【】满。（技能鉴定,其他技能,餐厅服务员试题）
- 【单选题】 俄式服务的分菜用具是【】。（技能鉴定,其他技能,餐厅服务员查题）
- 【单选题】 职业道德是社会主义道德准则在职业生活中的【】。（技能鉴定,其他技能,餐厅服务员答案）
- 【单选题】 接待稳重型宾客时，服务员的错误做法有【】。（技能鉴定,其他技能,餐厅服务员查题）
- 【单选题】 服务员在斟酒时，应将酒瓶上的商标【】暴露在外。（技能鉴定,其他技能,餐厅服务员习题）
- 【单选题】 防止谷类粮食污染的有效途径之一是【】。（技能鉴定,其他技能,餐厅服务员查题）
- 【单选题】 消毒柜一般有电消毒柜和【】消毒柜两种。（技能鉴定,其他技能,餐厅服务员真题）
- 【单选题】 东北地区人们好客，设酒宴必先上凉茶，菜必双数【因部分地区的丧葬酒席才上奇数】，最后一道菜严禁上【】。（技能鉴定,其他技能,餐厅服务员答案）
- 【单选题】 点菜应掌握“一看、二听、三问”的技巧，听是指【】。（技能鉴定,其他技能,餐厅服务员试题）
- 【单选题】 消毒柜的卫生和正常使用是【】的重要因素。（技能鉴定,其他技能,餐厅服务员真题）
- 【单选题】 服务员在接到宴会通知单后，要做到【】。（技能鉴定,其他技能,餐厅服务员题库）
- 【判断题】 美国人参加宴会用餐时，不论用完餐后或暂停用餐时，刀口向内地放在盘子右边，叉子放在刀的左边，叉齿朝上（技能鉴定,其他技能,餐厅服务员题库）
- 【单选题】 高级宴会的分菜，可以从【】开始进行。（技能鉴定,其他技能,餐厅服务员题库）