来源： 职业资格 中级面点工题库
微生物中的普遍存在于自然界中，有引起发酵的特性，它对原料的品质既有有利的一面，又有不利的一面（）
A、 A、霉菌
B、 B、细菌
C、 C、醋酸菌
D、 D、酵母菌本站整理有大量高等教育、资格考试类试题答案，Ctrl+D收藏备用!