月饼成品离皮的原因之一是（）。

来源：中级面点工题库职业资格

月饼成品离皮的原因之一是（）。

A、 A、馅心过软

B、 B、馅心油伤过大

C、 C、皮过软

本站整理有大量高等教育、资格考试类试题答案，Ctrl+D收藏备用!

答案解析

上一篇: 凡需向四周流散、横发的品种，可选用（）。

下一篇: 炕水油酥皮品种、水皮与油酥心的比例是（）。