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【填空题】 随着工业化的发展,啤酒企业技术改造可以认为是【】的改造。(技能鉴定,其他技能,酿酒师习题)
来源:
技能鉴定
其他技能
酿酒师
【填空题】 随着工业化的发展,啤酒企业技术改造可以认为是【】的改造。
答案解析
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【单选题】 下列选项中不属于传统菌种改良的方法为【】。(技能鉴定,其他技能,酿酒师查题)
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【填空题】 酒花中的苦味物质,a-酸又称【】,在【】时溶解均匀;B-酸又称【】,异构化后更能赋予啤酒宝贵的柔和苦味。(技能鉴定,其他技能,酿酒师查题)
【单选题】 下列选项中不属于传统菌种改良的方法为【】。(技能鉴定,其他技能,酿酒师查题)
【简答题】 简述正交试验的基本思想?(技能鉴定,其他技能,酿酒师查题)
【简答题】 简述啤酒包装质量管理的主要内容?(技能鉴定,其他技能,酿酒师真题)
【多选题】 洗瓶剂的主要成分包括【】。(技能鉴定,其他技能,酿酒师查题)
【多选题】 啤酒企业常见的质量管理体系有【】。(技能鉴定,其他技能,酿酒师题库)
【单选题】 近年来的研究表明,在不改变酵母生理特性的基础上,可以通过下列哪个手段提高啤酒酵母的产孢能力【】。(技能鉴定,其他技能,酿酒师答案)
【单选题】 啤酒花的新鲜度通常用“贮藏指数”【HSI】进行判别,HIS=0.5表示【】。(技能鉴定,其他技能,酿酒师试题)
【单选题】 对CIP清洗效果影响最大的是【】。(技能鉴定,其他技能,酿酒师真题)
【简答题】 简述啤酒过滤后发生的变化?(技能鉴定,其他技能,酿酒师题库)
【单选题】 根据《啤酒花制品》2006年版国家标准,优级90型颗粒酒花的储藏指数应是【】。(技能鉴定,其他技能,酿酒师试题)
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