- 【简答题】 简述啤酒包装质量管理的主要内容？（技能鉴定,其他技能,酿酒师真题）
- 【多选题】 洗瓶剂的主要成分包括【】。（技能鉴定,其他技能,酿酒师查题）
- 【多选题】 啤酒企业常见的质量管理体系有【】。（技能鉴定,其他技能,酿酒师题库）
- 【单选题】 近年来的研究表明，在不改变酵母生理特性的基础上，可以通过下列哪个手段提高啤酒酵母的产孢能力【】。（技能鉴定,其他技能,酿酒师答案）
- 【单选题】 啤酒花的新鲜度通常用“贮藏指数”【HSI】进行判别，HIS=0.5表示【】。（技能鉴定,其他技能,酿酒师试题）
- 【单选题】 对CIP清洗效果影响最大的是【】。（技能鉴定,其他技能,酿酒师真题）
- 【简答题】 简述啤酒过滤后发生的变化？（技能鉴定,其他技能,酿酒师题库）
- 【单选题】 根据《啤酒花制品》2006年版国家标准，优级90型颗粒酒花的储藏指数应是【】。（技能鉴定,其他技能,酿酒师试题）
- 【判断题】 现代质量管理的一个重要特点是“用图表说话”。（技能鉴定,其他技能,酿酒师试题）
- 【多选题】 目前酒花品种介绍时，常将【】成分指标作为酒花品种的特性指标。（技能鉴定,其他技能,酿酒师习题）