构成蛋泡糊的主要原料品种是（）。

来源：中级中式烹调师题库职业资格

构成蛋泡糊的主要原料品种是（）。

A、 A、蛋清、小麦面粉和玉米淀粉

B、 B、蛋清、泡达粉和糯米粉

C、 C、蛋白、泡达粉、水和面粉

D、 D、蛋清、食盐、水和土豆淀粉

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答案解析

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