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48、()适合煎鸡排。 [单选题] *
来源:
厨师
厨师知识竞赛题库
48、()适合煎鸡排。 [单选题] *
A.鸡翅
B.鸡胸
C.鸡腿
D.鸡爪
答案解析
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37、用面点模具-盒模制作()的品种时,应在盒模内刷一层油。 [单选题] *
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41、成本可以综合反映企业的()。 [单选题] *
37、用面点模具-盒模制作()的品种时,应在盒模内刷一层油。 [单选题] *
52、平雕的原料以()为主。 [单选题] *
44、鲤鱼公的判断特征是() [单选题] *
21、洗涤蔬菜用()的高锰酸钾溶液浸泡5分钟可杀灭病原体。 [单选题] *
30、制作饴糖较好的原料为() [单选题] *
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56、 食品雕刻的制作工艺程序一般为()。 [单选题] *
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27、下列中属于糖类不具备的生理功用的是()。 [单选题] *
46、以下不属于软动物的是() [单选题] *
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