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53.纯误食亚硝酸盐中毒的潜伏期( )。 [单选题] *
来源:
餐厅服务员试题库
53.纯误食亚硝酸盐中毒的潜伏期( )。 [单选题] *
A、1.0-1.5 min
B、10-15 min
C、1.5-5 min
D、20-45 min
答案解析
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73.双层式铺台所用的台布形状以( )为佳,上下两块台布的颜色、花纹、质地要协调,符合宴会主题,彰显特色。 [单选题] *
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84.以下餐厅对布件清洗保养过程中的“上浆”表述正确的是( )。 [单选题] *
73.双层式铺台所用的台布形状以( )为佳,上下两块台布的颜色、花纹、质地要协调,符合宴会主题,彰显特色。 [单选题] *
59.关于卫生用火做法不正确的有( )。 [单选题] *
58.关于卫生用电,下列做法不正确的有( )。 [单选题] *
63.推拉式铺台方法多用于( )。 [单选题] *
34.人们生活水平不断提高,富贵病的发生率逐渐增多,( )对防止富贵病的发生具有重要意义。 [单选题] *
68.西餐宴会铺台布一般由( )一组合作进行。 [单选题] *
46.膳食纤维是指( )。 [单选题] *
54.餐饮工作人员中直接接触食品者不可以( )。 [单选题] *
47.以下是地中海膳食结构的特点的是( )。 [单选题] *
61.《中华人民共和国食品安全法》规定中毒人数超过( )人或者死亡1人以上的,应当于6小时内上报卫生部,并同时报告同级人民政府和上级人民政府卫生行政部门。 [单选题] *
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