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111、 对流一般发生在()一组的热传递中。 [单选题] *
来源:
厨师知识竞赛题库
厨师
111、 对流一般发生在()一组的热传递中。 [单选题] *
A. 锅、盐粒、水
B.油、气、沙粒
C. 铁板、卵石、油
D. 水、油、蒸汽
答案解析
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118、请选择一组重馅面点制品() [单选题] *
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123、京式点心主要分布在()的大部分地区 [单选题] *
118、请选择一组重馅面点制品() [单选题] *
119、冷水面团适宜于制作()。 [单选题] *
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124、调制热水面坯时的水温,使()。 [单选题] *
106、以模仿物象的自由形态,通过艺术加工形成图形的是() [单选题] *
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99、100克的冬菇水发后可得到350克湿冬菇,湿冬菇的净料率为()。 [单选题] *
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114、正确的销售毛利率换算公式为()。 [单选题] *
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