92 . 制馅原料切得越小、越碎，越能避免营养素的氧化损失。 [单选题] *

来源： 中式面点制作   

92 . 制馅原料切得越小、越碎，越能避免营养素的氧化损失。 [单选题] *

答案：错误

答案解析

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