- 【判断题】 用曲量仅0.5～1.5%是小曲的特点。【】（技能鉴定,其他技能,白酒酿造工题库）
- 【单选题】 下列哪种材质不是常见抽滤机微孔滤膜材料【】（技能鉴定,其他技能,白酒酿造工答案）
- 【简答题】 浅谈我国啤酒大麦的酿造特性。（技能鉴定,其他技能,白酒酿造工试题）
- 【单选题】 有些厂贮时在原贮酒容器中留有【】%的老酒，再注入新酒贮存，称为以老酒养新酒。（技能鉴定,其他技能,白酒酿造工试题）
- 【单选题】 糠壳是优质辅料，它有优良的“三性”，具体是指【】（技能鉴定,其他技能,白酒酿造工试题）
- 【填空题】 小曲按制曲原料可分为【】与【】。（技能鉴定,其他技能,白酒酿造工查题）
- 【填空题】 糯高粱具有【】、【】的特点，适用于【】生长，是历史悠久的优良酿酒原料。（技能鉴定,其他技能,白酒酿造工习题）
- 【多选题】 粮食淀粉转化为乙醇的原理主要包含【】（技能鉴定,其他技能,白酒酿造工题库）
- 【单选题】 【】作用促进了白酒物理性能上的老熟.（技能鉴定,其他技能,白酒酿造工查题）
- 【名词解析】 打量水（技能鉴定,其他技能,白酒酿造工查题）