164. 发酵环节的操作精细化主要应注意以下哪几个方面（）。 *

来源： 贵州省酿酒工业协会题库（2022）   

164. 发酵环节的操作精细化主要应注意以下哪几个方面（）。 *

A、低温入池

B、缓慢发酵

C、注重窖池保养

D、科学控制黄水抽取量

答案解析

上一篇: 158. 浓香型白酒酿造过程中，粮糟踩窖的原则主要包含（）。 *
下一篇: 165. 清香型工艺采用三种曲并用，分别是（）。 *