来源： 中级中式烹调师题库 职业资格
块状牛肉在前期热处理中适宜采用（）的基本方法。
A、 A、走红
B、 B、焯煮
C、 C、水焯
D、 D、油滑本站整理有大量高等教育、资格考试类试题答案，Ctrl+D收藏备用!