斜刀法一般用于美化原料形状，适合软性的原料，如（）等。

来源：中级中式烹调师题库职业资格

斜刀法一般用于美化原料形状，适合软性的原料，如（）等。

A、 A、改笋花、姜花

B、 B、猪腰、松花蛋、鲍鱼片

C、 C、肾球、鱿鱼片

D、 D、花枝（乌贼）片、菊花鱼

本站整理有大量高等教育、资格考试类试题答案，Ctrl+D收藏备用!

答案解析

上一篇: 冷菜造型的原则之一是（）

下一篇: 下列（）是天然抗氧化物质的主要来源。