- 【判断题】 接种时，用左手拿菌种管和斜面管，右手取下管塞放在操作台上，再用灭菌过的接种环从菌种管中挑取少量菌苔迅速在斜面管上划线。（技能鉴定,其他技能,乳品检验工试题）
- 【简答题】 细菌总数的测定有何意义？（技能鉴定,其他技能,乳品检验工习题）
- 【单选题】 可以直接用于配制标准溶液的试剂是【】。（技能鉴定,其他技能,乳品检验工题库）
- 【单选题】 在使用显微镜观察菌体时，【】的操作方法是错误的。（技能鉴定,其他技能,乳品检验工查题）
- 【填空题】 显微镜是微生物的研究工具，种类繁多，有光学显微镜、相差、暗视野、荧光及【】等。（技能鉴定,其他技能,乳品检验工答案）
- 【填空题】 牛乳的酸度表示方法通常用乳酸百分率和【】。（技能鉴定,其他技能,乳品检验工查题）
- 【判断题】 称量试剂时，不应将多余的试剂放回原瓶，以免因吸管或药匙不洁而污染整瓶试剂。（技能鉴定,其他技能,乳品检验工真题）
- 【填空题】 采用凯氏定氮法测定乳与乳制品中脂肪含量时，为了提高消化速度，可在消化时加入【】。（技能鉴定,其他技能,乳品检验工习题）
- 【判断题】 为了能够检出食品样品中的微生物，只要选择合适的培养基即可。（技能鉴定,其他技能,乳品检验工试题）
- 【简答题】 为什么革兰氏染色可将细菌分为两大类？（技能鉴定,其他技能,乳品检验工试题）