【单选题】 苹果切开不久果肉会变色是因为其含有极易氧化变成深褐色物质的【】。（技能鉴定,其他技能,烹饪原料知识试题）

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【单选题】 苹果切开不久果肉会变色是因为其含有极易氧化变成深褐色物质的【】。

A苹果酸

B多糖

C鞣酸

D单宁

答案解析

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