【单选题】 下列哪种牛肉的质量最好【】。
A黄牛
B牦牛
C水牛
D肉用牛
答案解析
- 【判断题】 生鱼都是采用背部下刀切开取内脏的方法加工（技能鉴定,其他技能,烹饪原料知识题库）
- 【单选题】 被称为“海蚌柱”的是【】的闭壳肌。（技能鉴定,其他技能,烹饪原料知识查题）
- 【名词解析】 鲞（技能鉴定,其他技能,烹饪原料知识试题）
- 【简答题】 简述《食品安全法》中食品及食品安全的定义？（技能鉴定,其他技能,食品质量安全答案）
- 【单选题】 在企业现场核查后，核查组长在《食品生产加工企业必备条件现场核查报告》上填写核查结论，并签上姓名后，该核查报告【】。（技能鉴定,其他技能,食品质量安全真题）
- 【单选题】 食品安全法规定，食《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》分别自【】起施行。（技能鉴定,其他技能,食品质量安全查题）
- 【单选题】 《食品安全法》、 《食品安全法实施条例》分别自【】起实施。（技能鉴定,其他技能,食品质量安全答案）
- 【单选题】 食品安全标准是【】的技术规范。（技能鉴定,其他技能,食品质量安全试题）
- 【单选题】 排水沟应保持通畅、便于清洗，设有可拆卸的盖板。排水的流向应为：【】。（技能鉴定,其他技能,食品质量安全试题）
- 【单选题】 企业年审不合格的，应在【】内整改完毕。（技能鉴定,其他技能,食品质量安全答案）