195、 在冷菜的“冻”法中，大多数植物性原料特别是水果类原料适用于皮冻成菜法。 [单选题] *

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195、 在冷菜的“冻”法中，大多数植物性原料特别是水果类原料适用于皮冻成菜法。 [单选题] *

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答案解析

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