190、拌的调味方法既适用于待烹的原料，也适用于成品（成熟）原料 [单选题] *

来源： 厨师    厨师知识竞赛题库   

190、拌的调味方法既适用于待烹的原料，也适用于成品（成熟）原料 [单选题] *

对

错

答案解析

上一篇: 186、平刀法能加工出件大而薄，并且比较均匀的片状物料。 [单选题] *
下一篇: 195、 在冷菜的“冻”法中，大多数植物性原料特别是水果类原料适用于皮冻成菜法。 [单选题] *